Giriş Yap

BÖRTECINE 38 · 03.09.2010, 01:36

05.AMASYA
Amasya ili, Türkiye Cumhuriyeti'nin Karadeniz Bölgesi'nde bulunan bir ildir. Merkez ilçe ile birlikte 7 ilçe, bunlara bağli 23 belde ve 348 köyü vardir.

Amasya'nin bilinen ilk adi "Amaseia"'dir. Bu isim dünyanin ilk coğrafyacisi olarak bilenen Strabon tarafindan verilmiştir. "Amaseia" amozonlardaki yaşayan halkin kraliçelerine verdikleri isimdir.

Karadeniz Bölgesi'nin Orta Karadeniz Bölümün de bir ildir. İlin komşulari: Kuzeyde Samsun, batida Çorum, doğuda ve güneydoğuda Tokat, güneyde Yozgat.

Yüzölçümü 1730 km², nüfusu 133.207 kişi olup, 85.851’ü il merkezinde, 58.814’ü ise belde ve köylerde yaşamaktadir.

Yapilan arkeolojik araştirma ve bulgulara göre Amasya'da ilk yerleşme M.Ö. 5500 yillarinda başlayip Hitit, Frig, Kimmer, İskit, Lidya, Med-Pers, Hellen, Pontus, Roma, Bizans, Danişmend, Selçuklu, İlhanli ve Osmanli dönemlerinde de kesintisiz olarak devam etmiştir.
Amasya’da yüzyillardir anlatila gelen efsaneler vardir. Ferhat ile Şirin, Güzelce Kiz (Aynali Mağara), Kurtboğan, İnci Baba, Serçoban, Lokman Hekim ünlü olanlaridir.
İl sinirlari içinde bulunan Terziköy, Gözlek, Ilisu ile Hamamözü kaplica sulari "Oligo-Mineral Sular" grubundadir.

YÖRESEL LEZZETLER
Amasya tarihsel yaşami ve köklü bir kültür düzeyi yaninda ekolojik yapisiyla da zengin bitki örtüsüne, dolayisiyla zengin mutfak kültürüne sahiptir. Her yörenin kendine özgü yemekleri vardir. Bazi yemekler ise diğer yörelerde de bilinmesine rağmen her yörede değişiklik arz eder. İlin yöresel yemekleri:

Çorbalardan: Çatal çorba, sakala çarpan, toyga çorbasi, cilbir, helle çorbasi, kesme ibik çorbasi, yarma çorbasi.

Etli Yemeklerden:Bakla dolmasi, etli bamya, keşkek, ciğer sarmasi, göbek dolmasi, madimak, mihlama, mumbar, işkembe, pastirmali pancar, patlican pehli, pastirma pağallemesi, pirpirim, sirkeli ciğer ve sulu köfte.

[I] [Resim: yemek1.jpg]

[/I]Göbek dolmasi

[Resim: 5c6f869c-227b-42e5-8cd0-9f2f4cfba486.jpg]

Mumbar

Tatlilardan: Dene hasudasi, kuymak, yuka tatlisi, ayva gailesi, elma tatlisi, firin sütlaç, gelin parmaği, gömlek kadayifi, kalbur tatlisi, höşmerim, peluza (hasuda), şeker böreği, unutma beni, vişneli ekmek ve zerdali gailesi.

Hamur İşlerinden:Amasya çöreği, yağli/katmer, kabak kavuklu pilav, bişi, ciritka/ cizlak /akitma, döndürme, ekmek aşi (papara), eli böğründe, haşhaşli cevizli çörek, hengel, kiymasiz manti, kaypak, mayali, patlicanli pilav, sini suböreği, tepsi böreği, yakasal böreği ve yanuç, yöresel yemekler olarak sayilabilir.

Amasya Misket Elmasi : Amasya adiyla bütünleşen Misket, özelliğini yine Amasya'nin coğrafi yapisinda alir. Söylendiğine göre Amasya vadisi, misketin yetişmek için tam aradiği ortammiş. Boğazin esintisi elmaya ayri bir tat verir. Kokusu da burada gizlidir.
Amasya Misket'inin en büyük özelliği bir yil meyve verirse diğer yil vermemesidir. Bir yüzü kirmizi, diğer yüzü ise sari ila yeşilimsi bir renk taşir. İnce kabuklu, hoş kokuludur. Sert ve dayaniklidir. Uzun süre saklanmaya elverişlidir. Amasya elmasinin iki türü vardir. Daha küçük ve tatli olanina Misket elmasi denir. Daha iri ve aşili olanina ise KABAK elmasi adi verilir
Amasya Resimleri