08.03.2008, 12:15
Afyon ile Kayseri arasinda 'sucuk' savaşi 5 Mart 2008
Ahmet Oğuz GÜNDÜZ/ KAYSERİ, (DHA)
Afyonlu Çevre ve Orman Bakani Veysel Eroğlu, "Afyon sucuğu Kayseri sucuğunu geçti" deyince kiyamet koptu. Kayseri Ticaret Odasi Başkani Hasan Ali Kilci, Hürriyet.com.tr'ye ateş püskürdü, "Bu sözler, Afyonlu Bakanin, Afyon milliyetçiliğinin verdiği heyecanla söylenmiş. O sadece Afyon'un bakani değil. Kayseri halkina bir özür borçlu. Çünkü, Kayseri sucuğu rakipsizdir" dedi. Afyon'dan gelen yanit ise kisa ve netti: "Afyon, sucuk ve pastirma konusunda doğal işaret patentlerini aldi. Üreticiler yazin güneydeki marketlere ürün yetiştiremiyor..."
Sizce Kayseri sucuğu mu yoksa Afyon sucuğu mu daha lezzetli
Kayseri
Afyon
KTO Başkani Hasan Ali Kilci, Afyonkarahisarlilar'in iki yilda bir sucuk ile ilgili olumsuz yorumlar yaptiğini savundu. Afyonkarahisarlilar'in etik olmayan anlayiş içinde olduğunu iddia eden KTO Başkani Kilci, “Sucukla ilgili zaman zaman Türkiye'nin çok değişik bölgelerinden bize rakip olan bazi iller var. Bunlardin başinda da Afyonkarahisar geliyor. Afyonkarahisarlilar ‘Reklamin iyisi, kötüsü olmaz' anlayişi içinde. Kayseri sucuğunun ve pastirmasinin son yillarda ortaya koyduğu kalite, herkes tarafindan kabul ediliyor. Ticaret borsamiz ile beraber sucuk ile ilgili kaliteye biraz daha önem verilmesi konusunu gündeme taşidik” diye konuştu.
Başkan Kilci, sucuk ve pastirmanin Kayserililer'in bir zanaati olduğunu anlatirken şunlari söyledi:
“Biz, Afyonkarahisar ile coğrafi işaret konusunda da gerekli mücadeleyi yaptik. Bizi mahkemeye verdiler ancak, açilan davalari kazandik. Türkiye'deki akliselim çevreler Kayseri ile Afyonkarahisar'in hiçbir zaman sucukta karşilaştirma yapilmamasi gerektiğini çok iyi bilir. Kayseri'nin sucuk ve pastirma sektöründeki o damak tadini, Türkiye'deki hiçbir firma yakalamiş değil. Bu Kayseri'nin coğrafi konumundan kaynaklanmaktadir. Kayseri Ovasi, sucuk ve pastirma üretiminde etkilidir. Yapilan eleştiri ve spekülasyonlarin hiçbirine KTO olarak katilmiyoruz.”
Afyonkarahisarlilar'in Kayseri sucuğu üzerinden reklam yapmaya çaliştiğini iddialarina ekleyen Başkan Kilci, “Bunu etik bulmuyoruz. Kayseri sucuğu ve pastirmasi sektörün büyük bölümünü elinde bulunduruyor. Gayretleri biraz da piyasaya hakim olmak. Bunun için bazen böyle lüzumsuz sözler ediyorlar” diye konuştu.
Afyonkarahisar’a giden Çevre ve Orman Bakani Veysel Eroğlu, kentin sucukta Kayseri'yi geçtiğini belirterek, “Kayseri’de bana sucuk verdiler. Ancak, eve gidince markalarini kopardim. Çünkü eve Afyonkarahisar sucuğundan başka sucuk sokmamak lazim” diye konuşmuştu.
AFYON'DAN YANIT VAR
Öte yandan Kayseri'nin bu iddiasina Afyon Ticaret Odasi yetkililerinmden yanit geldi. Oda yetkilileri hurriyet.com.tr'ye yaptiği açiklamada, hangi şehrin ürününün daha iyi olduğunun kararinin tüketici tarafindan verilmesi gerektiğini söyledi. Afyon'un sucuk ve pastirma konusunda doğal işaret patentlerini aldiğini belirten yetkililer, "Kayseri'nin de Afyon'un da ayri ayri coğrafi özellikleri var. Bizim sucuğumuz çok yumuşak olur. Buradaki üreticiler yazin güneydeki marketlere ürün yetiştiremiyor. Ürünlerimize çok büyük talep var" diye konuştu.
Afyon Ticaret Odasi Başkani M. Melih Yurter ise yaptiği açiklamada, Afyon'da yillik 25.000 ton kirmizi et üretimi yapildiğini ve bunun da 13.000 tonunun sucuk imalatinda kullanildiğini belirtti. Afyon sucuğunun tüm Türkiye de pazar payinin oldukça önemli boyutta olduğu belirten Yurter, açiklamasinda şunlari kaydetti:
"Kayseri'de üretilen sucuk da sonuçta kendine has lezzeti ve tadi olan bir üründür. Ayonkarahisar ve Kayseri İlinin üretmiş olduklari sucukla karşi karşiya getirilmesi kimseye bir şey kazandirmaz. Bu nedenledir ki Sayin Bakanimizin ifade etmeye çaliştiği husus son yillarda Afyon Sucuğuna talebin artmiş olmasi manasindadir yoksa bunun dişinda bir farkli anlamin çikartilmaya çalişilmasi hem sektörü hem de bu iki ilde yaşayanlari rahatsiz edecektir.
Hangi ilin ürettiği sucuğun daha çok talep edilen sucuk olduğu konusunu da birakalim tüketiciler karar versinler.
Gerek Sayin Bakanimizin açiklamalarinda gerekse diğer açiklamalarda Kayseri Sucuğunun lezzeti veya kalitesini kötüleyici hiç bir ibare bulunmamaktadir. İfadelerin farkli mecralara taşinmasi hem hoş değildir hem de kimseye fayda sağlamaz."
KAYSERİ'DEN HÜRRİYET.COM.TR'YE AÇIKLAMA
Kayseri Ticaret Odasi Yönetim Kurulu Başkani Hasan Ali Kilci, şu açiklamalari yapti:
'Çevre ve Orman Bakani Veysel Eroğlu'nun Kayseri pastirmasi ve sucuğuyla ilgili talihsiz açiklamalari tüm Kayserilileri derinden üzmüştür.
Bu garip değerlendirmeye katilmami zmümkün olmadiği gibi, bu değerlendirmeyi bir ölçüt saymak abesle iştigal olur. Bir birine iyi derken, birine kötü demenin hangi kriterler baz alinip da yapildiğini sorariz.
Bu sözleri, Kayseri pastirmasi ve sucuğunu kalitesizliğiyle ilgili sözler olarak değil, tamamen Afyonlu Bakanin, Afyon milliyetçiliğinin verdiği heyecanla söylediği sözler olarak algilamak istiyoruz. Çünkü coğrafi şartlar ve diğer şartlar itibariyle Kayseri pastirmasi ve sucuğun Kayseri'ye ait bir yiyecek olduğunu, biraz tarih bilgisi olan herkes kabul edecektir.
Orta çağlarda, Avrupa'ya akin eden Hun Türkleri'nin pastirmayi yiyecek maddesi olarak kullandiklarini biliyoruz.Kayseri'de pastirmacilik bu şekilde Orta Asya'dan gelen Türklerin etkisiyle başlamiş ve zamanla gelişmiştir. Türklerin Orta Asya'dan anadolu'ya taşidiği pastirmacilik, yüzyillardir Kayseri'de sürdürülmektedir.
Kayseri'de imal edilen kimyonlu siğir pastirmasi ve miskli et sucuğu hiçbir tarafta yoktur. Başka yerde olmayan Kayseri'ye has, yil boyunca her yönden gündüzleri sicak, geceleri serin esen rüzgar pastirmanin ve sucuğun uygun şekilde kurumasini sağlar. Kayseri'deki yer alti sularinda belirli oranlarda bulunan ultrat maddesi sayesinde pastirmanin ve sucuğun kendine has kirmizi rengi doğal olarak sağlanmaktadir.
Pastirma ve sucuk yillardir Kayseri'nin sembolü haline gelmiştir ve böyle de devam edecektir. Bundan da sayin Bakanimiz da dahil kimsenin kuşku duymamasi gerekir.
Sayin Bakanimiz gerçekten maksadini aşan bu sözleri sarfetmişse, Kayseri halkina bir özür borçludur. Aksi takdirde, sadece Afyonkarahisarlilar'in değil, bütün Türk halkinin bakani olduğunu kendisine hatirlatmak bize düşecektir.'
http://www.hurriyet.com.tr/gundem/836317...9&sz=94086
Ahmet Oğuz GÜNDÜZ/ KAYSERİ, (DHA)
Afyonlu Çevre ve Orman Bakani Veysel Eroğlu, "Afyon sucuğu Kayseri sucuğunu geçti" deyince kiyamet koptu. Kayseri Ticaret Odasi Başkani Hasan Ali Kilci, Hürriyet.com.tr'ye ateş püskürdü, "Bu sözler, Afyonlu Bakanin, Afyon milliyetçiliğinin verdiği heyecanla söylenmiş. O sadece Afyon'un bakani değil. Kayseri halkina bir özür borçlu. Çünkü, Kayseri sucuğu rakipsizdir" dedi. Afyon'dan gelen yanit ise kisa ve netti: "Afyon, sucuk ve pastirma konusunda doğal işaret patentlerini aldi. Üreticiler yazin güneydeki marketlere ürün yetiştiremiyor..."
Sizce Kayseri sucuğu mu yoksa Afyon sucuğu mu daha lezzetli
Kayseri
Afyon
KTO Başkani Hasan Ali Kilci, Afyonkarahisarlilar'in iki yilda bir sucuk ile ilgili olumsuz yorumlar yaptiğini savundu. Afyonkarahisarlilar'in etik olmayan anlayiş içinde olduğunu iddia eden KTO Başkani Kilci, “Sucukla ilgili zaman zaman Türkiye'nin çok değişik bölgelerinden bize rakip olan bazi iller var. Bunlardin başinda da Afyonkarahisar geliyor. Afyonkarahisarlilar ‘Reklamin iyisi, kötüsü olmaz' anlayişi içinde. Kayseri sucuğunun ve pastirmasinin son yillarda ortaya koyduğu kalite, herkes tarafindan kabul ediliyor. Ticaret borsamiz ile beraber sucuk ile ilgili kaliteye biraz daha önem verilmesi konusunu gündeme taşidik” diye konuştu.
Başkan Kilci, sucuk ve pastirmanin Kayserililer'in bir zanaati olduğunu anlatirken şunlari söyledi:
“Biz, Afyonkarahisar ile coğrafi işaret konusunda da gerekli mücadeleyi yaptik. Bizi mahkemeye verdiler ancak, açilan davalari kazandik. Türkiye'deki akliselim çevreler Kayseri ile Afyonkarahisar'in hiçbir zaman sucukta karşilaştirma yapilmamasi gerektiğini çok iyi bilir. Kayseri'nin sucuk ve pastirma sektöründeki o damak tadini, Türkiye'deki hiçbir firma yakalamiş değil. Bu Kayseri'nin coğrafi konumundan kaynaklanmaktadir. Kayseri Ovasi, sucuk ve pastirma üretiminde etkilidir. Yapilan eleştiri ve spekülasyonlarin hiçbirine KTO olarak katilmiyoruz.”
Afyonkarahisarlilar'in Kayseri sucuğu üzerinden reklam yapmaya çaliştiğini iddialarina ekleyen Başkan Kilci, “Bunu etik bulmuyoruz. Kayseri sucuğu ve pastirmasi sektörün büyük bölümünü elinde bulunduruyor. Gayretleri biraz da piyasaya hakim olmak. Bunun için bazen böyle lüzumsuz sözler ediyorlar” diye konuştu.
Afyonkarahisar’a giden Çevre ve Orman Bakani Veysel Eroğlu, kentin sucukta Kayseri'yi geçtiğini belirterek, “Kayseri’de bana sucuk verdiler. Ancak, eve gidince markalarini kopardim. Çünkü eve Afyonkarahisar sucuğundan başka sucuk sokmamak lazim” diye konuşmuştu.
AFYON'DAN YANIT VAR
Öte yandan Kayseri'nin bu iddiasina Afyon Ticaret Odasi yetkililerinmden yanit geldi. Oda yetkilileri hurriyet.com.tr'ye yaptiği açiklamada, hangi şehrin ürününün daha iyi olduğunun kararinin tüketici tarafindan verilmesi gerektiğini söyledi. Afyon'un sucuk ve pastirma konusunda doğal işaret patentlerini aldiğini belirten yetkililer, "Kayseri'nin de Afyon'un da ayri ayri coğrafi özellikleri var. Bizim sucuğumuz çok yumuşak olur. Buradaki üreticiler yazin güneydeki marketlere ürün yetiştiremiyor. Ürünlerimize çok büyük talep var" diye konuştu.
Afyon Ticaret Odasi Başkani M. Melih Yurter ise yaptiği açiklamada, Afyon'da yillik 25.000 ton kirmizi et üretimi yapildiğini ve bunun da 13.000 tonunun sucuk imalatinda kullanildiğini belirtti. Afyon sucuğunun tüm Türkiye de pazar payinin oldukça önemli boyutta olduğu belirten Yurter, açiklamasinda şunlari kaydetti:
"Kayseri'de üretilen sucuk da sonuçta kendine has lezzeti ve tadi olan bir üründür. Ayonkarahisar ve Kayseri İlinin üretmiş olduklari sucukla karşi karşiya getirilmesi kimseye bir şey kazandirmaz. Bu nedenledir ki Sayin Bakanimizin ifade etmeye çaliştiği husus son yillarda Afyon Sucuğuna talebin artmiş olmasi manasindadir yoksa bunun dişinda bir farkli anlamin çikartilmaya çalişilmasi hem sektörü hem de bu iki ilde yaşayanlari rahatsiz edecektir.
Hangi ilin ürettiği sucuğun daha çok talep edilen sucuk olduğu konusunu da birakalim tüketiciler karar versinler.
Gerek Sayin Bakanimizin açiklamalarinda gerekse diğer açiklamalarda Kayseri Sucuğunun lezzeti veya kalitesini kötüleyici hiç bir ibare bulunmamaktadir. İfadelerin farkli mecralara taşinmasi hem hoş değildir hem de kimseye fayda sağlamaz."
KAYSERİ'DEN HÜRRİYET.COM.TR'YE AÇIKLAMA
Kayseri Ticaret Odasi Yönetim Kurulu Başkani Hasan Ali Kilci, şu açiklamalari yapti:
'Çevre ve Orman Bakani Veysel Eroğlu'nun Kayseri pastirmasi ve sucuğuyla ilgili talihsiz açiklamalari tüm Kayserilileri derinden üzmüştür.
Bu garip değerlendirmeye katilmami zmümkün olmadiği gibi, bu değerlendirmeyi bir ölçüt saymak abesle iştigal olur. Bir birine iyi derken, birine kötü demenin hangi kriterler baz alinip da yapildiğini sorariz.
Bu sözleri, Kayseri pastirmasi ve sucuğunu kalitesizliğiyle ilgili sözler olarak değil, tamamen Afyonlu Bakanin, Afyon milliyetçiliğinin verdiği heyecanla söylediği sözler olarak algilamak istiyoruz. Çünkü coğrafi şartlar ve diğer şartlar itibariyle Kayseri pastirmasi ve sucuğun Kayseri'ye ait bir yiyecek olduğunu, biraz tarih bilgisi olan herkes kabul edecektir.
Orta çağlarda, Avrupa'ya akin eden Hun Türkleri'nin pastirmayi yiyecek maddesi olarak kullandiklarini biliyoruz.Kayseri'de pastirmacilik bu şekilde Orta Asya'dan gelen Türklerin etkisiyle başlamiş ve zamanla gelişmiştir. Türklerin Orta Asya'dan anadolu'ya taşidiği pastirmacilik, yüzyillardir Kayseri'de sürdürülmektedir.
Kayseri'de imal edilen kimyonlu siğir pastirmasi ve miskli et sucuğu hiçbir tarafta yoktur. Başka yerde olmayan Kayseri'ye has, yil boyunca her yönden gündüzleri sicak, geceleri serin esen rüzgar pastirmanin ve sucuğun uygun şekilde kurumasini sağlar. Kayseri'deki yer alti sularinda belirli oranlarda bulunan ultrat maddesi sayesinde pastirmanin ve sucuğun kendine has kirmizi rengi doğal olarak sağlanmaktadir.
Pastirma ve sucuk yillardir Kayseri'nin sembolü haline gelmiştir ve böyle de devam edecektir. Bundan da sayin Bakanimiz da dahil kimsenin kuşku duymamasi gerekir.
Sayin Bakanimiz gerçekten maksadini aşan bu sözleri sarfetmişse, Kayseri halkina bir özür borçludur. Aksi takdirde, sadece Afyonkarahisarlilar'in değil, bütün Türk halkinin bakani olduğunu kendisine hatirlatmak bize düşecektir.'
http://www.hurriyet.com.tr/gundem/836317...9&sz=94086
![[Resim: 10828.jpg]](http://i1105.hizliresim.com/2011/5/30/10828.jpg)
