07.12.2008, 12:42
(Son Düzenleme: 07.12.2008, 12:50, Düzenleyen: Ayhan AYDIN.)
Öylece duran ve görülmeyi bekleyen tarih
![[Resim: manset_ic_113416.jpg]](http://www.haberturk.com/2008/12/07/resim/manset_ic_113416.jpg)
İsminin Mazaka olduğu yillardan beri zengin kervanlara yol, birçok ulus ve dine yaşam merkezi olmuş...Bu yaziyi okumadan ihtişamli Anadolu şehrini gezmeyin...
Bir doğa resmi gördüğümüzde kendimizi onun içine koyariz. Geçmişte yapilmiş sanata bakiyorsak o zaman kendimizi tarihin içine koymuş oluruz. Bu sanati görmemiz engellendiğinde aslinda bizim olan tarihten yoksun birakilmiş oluruz” diyor John Berger Görme Biçimleri adli kitabinda. Görmek ile bakmak fi illerinin apayri eylemleri ifade ettiğini, Kayseri’nin geniş caddelerinde yürürken bir kez
daha anliyorum. Öylece duran ve görülmeyi bekleyen tarihiyle Kayseri, sanki ünlü yazara atifta bulunuyor. İsminin Mazaka olduğu yillardan beri zengin kervanlara kavşak, birçok ulus ve dine yaşam merkezi olan kent, kişiliğini oluştururken Hitit, Bizans, Selçuklu, Eretnali ve Osmanli dönemlerinden cömertçe faydalaniyor. Eteklerine kurulduğu Erciyes Daği ise, Kayseri’ye en az ağirladiği kültürler kadar ihtişam katiyor.
Dokunduklari her taşi bir sanat eserine dönüştüren eski ustalarin inşa ettiği eski Kayseri evlerini görmek istiyoruz ilk. Çoğu çok kötü durumda olsa da içlerine girip eskiden sahne olduklari hikayeleri gözümüzde canlandirmaya çalişiyoruz. Sütunlu avlular, iki yandan süzülen geniş merdivenle çikilan gösterişli balkonlar, tavan işlemeleri, diş cephelerdeki taş oymalar bir zamanlarin kalabalik ailelerinin nasil görkemli hayatlar yaşadiğina dair ipuçlari veriyor. Kayseri’nin sadece tarihi evleriyle bile turistik bir kent olabilecekken neden bu kadar kimsesiz kaldiğina kafa yorarak Tavukçu Mahallesi’nde gezinmeyi sürdürüyoruz. Yikilmaya yüz tutmuş tarihi Kayseri evlerini yenileme çalişmalarini gördüğümüzde biraz olsun içimize su serpiliyor. Mimari dokusu, bu koca kentin ne kadar köklü bir kültüre memleket olduğunun ispati. Ama bunu tam olarak anlayabilmek için ayak basmaniz gereken daha nice yer var Kayseri’de.
Geniş caddelerinde yürürken bir yanimizda Selçuklu Dönemi’nden kalma bir cami, diğer yanimizda ise bir kümbet görüyoruz. Türk İslam mimarisi örnekleriyle dolu kentte o kadar çok kümbet var ki iki apartmanin arasinda birden karşiniza eşsiz örnekleri çikiveriyor. Kentin tam orta yerinde geniş bir alana yayilmiş Selçuklu Mezarliği’ndan geçerek Seyyid Burhaneddin Türbesi’ne gidiyoruz. 1244’ten kalma türbede, Mevlana Celaleddin-i Rumi’nin hocasi Seyyid Burhaneddin yatiyor. Geniş bahçesindeki iki büyük tarihi kapidan biri, Alaeddin Keykubat’in karisi Mahperi Hunat Hatun’un yaptirdiği Hunat Hatun Külliyesi’ne çikiyor.
NEREDE YEMELİ?
Kaşik-la Cafe&Restaurant
Alparslan Mah. Bahar Cad. No: 49 (0352 223 99 66; www.kasikla.com)
İstanbul ve İzmir’de de şubeleri bulunan Kaşik-la Restaurant’ta yağ mantisi (8 YTL) gibi birkaç çeşit manti yiyebilir, Kayserililer tarafindan çok tutulan açik büfe kahvaltisinda (16 YTL) kağitta pastirma, su böreği ve katmer gibi yöresel tatlari bulabilirsiniz.
Elmacioğlu İskender Merkez Restaurant
Millet Cad. No: 5 (0352 222 69 65)
Türkiye’nin en iyi iskenderini yaptiği söylenen yerlerden biri de Kayseri’de. Kentin tam merkezindeki dört katli, temiz ve şik restoranin mantisi (6.5 YTL) gibi iskenderi (11 YTL) de söyledikleri kadar iyi. Yemeklerin yaninda gilaburu suyu (2.5 YTL) içebileceğiniz nadir yerlerden. Sabah kahvaltisinda da tulum peyniri (1.5 YTL), bal, katmer ve kağitta pastirma (4 YTL) alabilirsiniz.
Kemeralti Etli Pide Salonu
Cumhuriyet Meydani No: 5 Develi (0352 621 65 49)
Develi civiklisi (4 YTL) adiyla bilinen etli pideyi tatmadan Develi’den ayrilmayin.
Ananin Yeri
Alpaslan Mah. Eşref Bitlis Bulvari No: 13 (0352 234 50 07)
En iyi mantiyi (7.5 YTL) yiyebileceğiniz birkaç yerden biri. Ayrica şebit yağlamasi (7.5 YTL) da çok lezzetli.
Kale Roof Bar
Kayseri Hilton, Cumhuriyet Meydani No: 1 Kocasinan (0352 207 50 00)
Şebit yağlamasi, manti, firin ağzi kebabi, nevzine gibi geleneksel Kayseri yemeklerinin yaninda, dünya mutfaklarindan da örnekler tadabileceğiniz, güzel, manzarali bir restoran.
Beştepe Restaurant
Beştepeler Parki (0352 347 18 18)
Şehir seviyesinden 110 metre yükseklikteki Beştepeler Parki içindeki restoran, tepeden Kayseri’ye bakan konumu ve yemekleriyle, yöre halkinin konuklarini ağirladiği yerlerin başinda geliyor.
NASIL GİDİLİR?
Türk Hava Yollari’nin (0212 444 0 849; www.thy.com) haftanin her günü İstanbul ve Ankara’dan Kayseri’ye uçuşu bulunuyor. Kayseri’ye demiryoluyla ulaşim olsa da çok uzun sürdüğü için tercih edilmiyor. Karayoluyla ulaşim İstanbul’dan 11, Ankara’dan 5 saat sürüyor. Büyük otobüs firmalarinin yani sira İpek Turizm (444 38 38) ve Kent Turizm (444 00 38; www.kentturizm.com.tr) gibi yerel firmalarla da ulaşabilirsiniz. Aslinda askeri bir havaalani olan Erkilet Havaalani, sivillere de hizmet veriyor.
DETAYLI BİLGİ
Kayseri Bağ Evleri Mimar Vacit İmamoğlu, geleneksel Kayseri yaşaminda önemli bir yere sahip olan bağ yaşamini anlatiyor. Kitapta, 1950’lere dek taş ustalarinin ince iş iliğiyle hayat bulan bağ evlerinin fotoğraflari da yer aliyor (Türkiye İş Bankasi Kültür Yayinlari, 60 YTL).
Kayseri Müzeleri ve Ören Yerleri Hamdi Biçer ve Hasan Elmaağaç’in kaleme aldiği kitap kentin müzeleri ve antik yerleşim yerleri hakkinda bilgi veren, resimlerle zenginleştirilmiş bir katalog niteliğinde (Yapi Kredi Yayinlari, 17.50 YTL).
Kayseri’ye gittiğinizde şehir merkezindeki Turizm Ofisi’nden Kayseri haritasi ve katalogu edinebilirsiniz.
ALIŞVERİŞ
Kaleönü Caddesi’nde yer alan İç Kale’deki dükkanlarda İmamoğlu ya da Şahin markali pastirma ve sucuklar satiliyor. Sucuğun kilosu 12-20, pastirmanin ise 28-45 YTL arasinda değişiyor. Paketlenmiş çemen baharatlarinin ise fi yatlari 1-2.5 YTL arasinda. Bu baharatlari suyla kariştirarak sofralik çemen hazirlayabilirsiniz. Kişin gilaburu şurubu da bulabilirsiniz.
Kayseri Sofrasi Nato Cad. Karacabey Sok. No: 7/B (0352 221 30 66)
Manti (kilosu 12 YTL), su böreği, bazlama, katmer ve makarna almak için doğru adres. Temiz ve hemen o anda pişirilip yenen ürünlerinden memnun kalacaksiniz.
Bedesten Melikgazi’den de girişi olan Kapali Çarşi’daki Bedesten’de, Bünyan’dan Yahyali’ya, Ürgüp’ten Maden halilarina dek bölgenin en güzel el dokumasi halilarini uygun fiyatlara alabilirsiniz.
NEREDE KALMALI?
Hilton Kayseri (Cumhuriyet Meydani, No: 1 Kocasinan (0352 207 50 00; www.hilton.com.tr) Kayseri’nin merkezinde kalabileceğiniz en lüks otel. Hilton otellerine özgü konforu bulabileceğiniz bu konaklama sirasinda, Erciyes Daği’ni da içine alan manzaraya bakiyorsunuz. Kahvalti dahil kişi başi KDV hariç 125 €. Fiyatlar otelin doluluk durumuna göre değişebiliyor.
Sultan Pansiyon Sultan Sazliği (0352 658 55 49) Kayseri merkezine 70 kilometre uzakliktaki Sultan Sazliği’nda 301 çeşit kuş türünü gözlemleyebilir, sessizliğin keyfini çikarabilir ve pansiyonun sahibi Atalay Bey’in güzel sohbetiyle keyifli dakikalar geçirebilirsiniz. Pansiyonda içki servisi var ve akşam yemeği veriliyor. Kayseri’den, D805 Karayolu üzerinden İncesu, Yeşilhisar ve Ova Çiftliği tabelalari
izlenerek ulaşiliyor. İki kişi için konaklama kahvalti dahil 60 YTL.
Mirada Del Lago Hisarcik, Erciyes (0352 342 21 00; www.miradahotels.com/miradadellago) Şehir merkezine 25 kilometre uzakliktaki Tekir Yaylasi’nda bulunan dört yildizli otel, Erciyes Daği’ndaki kayak pistlerine yakinliği nedeniyle tercih ediliyor. Kişi başi tam pansiyon fiyati 125 YTL.
Yazi: Evren Mutlu Fotoğraflar: Mehtap Yücel
DEVAMI FOOD AND TRAVEL’IN ARALIK SAYISINDA
www.haberturk.com dan alintidir
